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甜点
“迎中秋”世界各地传统糕点系列——法国浪漫

  马卡龙(Macaron)是源自法邦的浪漫甜点,又称杏仁小圆饼、程序小圆饼,是一种用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜修制,并夹有生果酱或奶油的程序甜点,口感丰盛,外脆内柔,甜点图片外观奼紫嫣红,灵巧小巧。马卡龙史乘上曾是贵族食品,是奢侈的符号。但跟着史乘的发达,马卡龙垂垂进入寻常人民家,以其缤纷的颜色、崭新细腻的口感和小巧玲珑的制型取得人们的爱好。甜点名字马卡龙宗旨感显着,咬一口,起初尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感差别,杏仁饼的韧劲将馅料撑起,又给软腻的馅料扩大了嚼劲。一枚圆满的马卡龙,皮相滑润,甜点做法无坑疤,正在灯光映照下泛着淡淡光泽,饼身下缘还会产生一圈美丽的蕾丝裙边。方今,马卡龙行为程序甜点当之无愧的代外,受到宇宙各地百姓的青睐,法邦面包店、超市少不了马卡龙的身影,拉迪雷(Laduree)、皮埃尔·埃尔姆(Pierre Herme)等著名马卡龙甜品店终年熙来攘往,吸引着慕名而来的人们把“程序浪漫”带回家。

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